当郫县豆瓣遇见江津花椒

日前,成都市郫都区与重庆市江津区签下战略合作协议,双方将在多方面开展合作,助推成渝地区双城经济圈建设。在产业方面,双方将充分发掘和利用两地资源、优势,根据现有的产业基础不断加强在食品饮料、现代农业等领域合作。着重培育区域内特色产业,加强特色产业互动,无疑是成渝双城经济圈建设的重要一环。

说起江津和郫都两地的特色,郫都人会毫不犹豫说是郫县豆瓣,来到被称为花椒之乡的江津区,记者发现,花椒在江津人心中的地位,正如豆瓣对郫都人的重要性,不可或缺且是人们对家乡情感的寄托。

花椒之乡遇上豆瓣之乡

走进位于江津区先锋镇的重庆骄王农业开发有限公司,浓浓的花椒清香气味迎面扑来。在生产车间里看似普通的青花椒,经过加工后,除了被制作成为干花椒、花椒油、花椒粉外,也摇身一变成为意料之外的芳香精油、花椒芽菜、花椒调味料酒等产品。

据公司负责人介绍,重庆骄王农业开发有限公司是以青花椒种植、生产、研发、贸易为一体的重庆市农业龙头企业。公司依靠科技创新发展,联合西南大学、中科院贵州地化所、西北农林科技大学等科研机构的十余位博士及博士生导师,分别在无刺花椒种植、花椒处理、花椒提取物药用效能等方面进行深入研究,已开发数十种系列产品,先后获得重庆·中国西部国际农产品交易会“消费者喜爱产品”“绿色食品”等称号,“骄王”商标更是连续十年获得“重庆市著名商标”。

在江津,除了有不少像重庆骄王农业开发有限公司一样集花椒育种、生产、加工、销售、科研于一体的综合性企业,还有以花椒为主题的博物馆。中国(江津)花椒博物馆是重庆市首个花椒主题博物馆,包括品种展示圃、历史陈列馆、产品展示厅、农具展示厅、研发试验室、加工展示厅等部分,成为了江津花椒形象展示窗口。

说完江津的花椒,记者想到了相隔300余公里外的郫都区。郫县豆瓣近年来在郫都人的创新和研发下,同样拥有了很多衍生品。郫县豆瓣及其衍生产品已覆盖全国65%以上的餐饮业,受众达数亿人,并且已经走出国门,销往日本、泰国、美国等地,通过国际贸易和驻外机构直接输送到世界200多个国家和地区。

江津有花椒博物馆,而郫都的豆瓣博物馆同样有异曲同工之妙。位于战旗村的郫县豆瓣博物馆不仅展示了豆瓣的制作工艺、豆瓣文化,还收藏有历史工用具、文物等。除了豆瓣博物馆,川菜博物馆、川菜文化体验馆等更是让游客和市民对川菜以及被称为川菜之魂的郫县豆瓣有了更多的认识和更深的理解。

今年,江津与郫都签下合作协议,将会不断加强食品饮料、现代农业等方面的合作,这也意味着郫县豆瓣与江津花椒将会碰撞出美味与机遇并存的火花。

特色产业携手并进

江津农业总产值位于重庆市第一,物产资源丰富。其中江津区的先锋镇更是全国青花椒发源地,青花椒种植面积达52万亩,年产青花椒30万吨。这里也将打造全国最大的花椒海椒调味品市场,届时麻辣类原材料将可就地取材。原材料和产业聚集,先锋镇充分利用自身资源开始打造先锋食品特色产业园。

“今年,江津和郫都达成合作共识后,我们先锋食品特色产业园便多次前往位于郫都的成都川菜产业园,寻求合作机会。成都川菜产业园的相关负责人也来到我们园区进行交流,共同探讨双方园区未来发展的契合点和合作方向。”先锋食品特色产业园相关负责人表示。

据悉,今年8月,重庆先锋食品特色产业园与成都川菜产业园达成合作共识。双方将依托江津区建设国家新型工业化示范基地(粮油食品)的优势和郫都区高水平推进中国川菜产业功能区建设的契机,加强工艺升级、产品研发、品牌培育、链条延伸等合作,推动两地在货源组织、市场分销等方面信息共享,互相开辟直供渠道,共同开发消费品市场,让两个园区,也让郫县豆瓣和江津花椒碰撞出更多火花。

“这只是一个开始,具体合作事项双方将进一步沟通探讨,期待双方通过合作实现产业互补、资源共享、合作共赢。”先锋食品特色产业园负责人说道。

记者手记:

如果要说一个为了吃一定要去一趟的城市,重庆和成都会是不少人给出的答案。成渝地区双城经济圈建设的战略,让两座城市迎来了合作共赢的新机遇,同样,成渝美食的交流,也因此翻开了崭新一页。郫县豆瓣和江津花椒作为两地美食中不可缺少的食材,也将会拥有更宽广的发展平台和更加全面的合作模式。成都川菜产业园和先锋食品特色产业园的互动,对郫都和江津特色产业的发展,对双城经济圈的建设有着至关重要的作用,也让川菜之魂香飘世界的目标更进了一步。

 

 

 

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